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新年聚会,准备这些酒就够了
来源:澎湃新闻时间:2019/1/9 10:10:00评论:

    时间总是过得比我们想象的要快一些,一眨眼便又是一年。这个辞旧迎新的时节,你会怎么过?是约了朋友聚会,还是跟家里人一起去好餐厅吃上一顿,抑或者是睡个天昏地暗之后,找“亲生朋友”出来吐一吐苦水?不管如何,你总得带上一支合宜的酒款和你一起出现,方才能不负时光。

朋友聚会 久违的轻松一刻

    有谁会带着灰暗的心情去跟自己的朋友聚会?就算出门时候的心情是灰色的,但见到了朋友,也会瞬间阴转多云,尤其在这一年的最后几年,谁不想用个好心情来迎接新一年呢。

    选择聚会用酒,最关键的一点便是易饮度——所谓的易饮度,在这里的定义,那便是容易被接受、好喝、有亲近感。如果你想要加一点自己的小心思,给朋友来点儿不一样的,那么还得选择一些市场上不怎么多见的,才能一下子击中朋友的心,甚至还能帮他们打开味觉新宇宙。

    跟朋友一起开瓶啤酒,窝在家里的地毯上弹弹琴唱唱歌,听上去就很美好呢。

    精酿啤酒或许就是符合要求的首选——罐装或瓶装的啤酒拿起来方便,330ml左右的量能够保证不被浪费,同时,酒款本身的风味也各有不同,但最重要的是,精酿啤酒如今已经被大部分人接受,完全符合易饮度这个基本点。

Firestone Walker火石行者天鹅绒墨金啤酒、Goose Island鹅岛索菲精酿艾尔啤酒、Boxing Cat拳击猫蜜糖老爹帝国波特啤酒、Stone修寇威沙摩卡世涛啤酒

    炸鸡华夫是如今非常流行的啤酒配餐小食。想象一下肥美多汁的鸡肉混合上刚刚出炉的华夫饼,再加上一口充满柑橘香气的IPA,这滋味,简直绝妙。

    另一个好选择便是鸡尾酒。也许有人会问,在家里做鸡尾酒不是很麻烦么?还得准备许多材料,关键是杯子也不好处理。放轻松,这些问题其实都很容易解决,你只要上网一看,便会发现许多打包好的鸡尾酒原料,只要直接购买就行。当然,如果你技巧高超,我们也建议你可以在家自行操作,让朋友们尝尝你的手艺。考虑一下如今的流行趋势吧,金酒的热潮正在涌起,买上一款金酒,根据其风味特点进行鸡尾酒调制,最简单的莫过于金汤力,把金酒和汤力水按照1:3的比例进行勾兑,之后加入青柠角就齐活儿!

    ROKU六金酒在酿造过程中使用了樱花、煎茶等元素,在调制鸡尾酒的时候,你也可以考虑将这些元素运用到酒中,尝到的风味一定会让人眼前一亮。

    要是你想要将时髦喝法和偷懒操作融为一体,那必须尝试一下如今特别流行的喝法——先喝一小杯尊美醇爱尔兰威士忌,之后立刻加上一小杯IPA精酿啤酒,感受一下经过放大的啤酒花风味和迷人的麦芽香气。唯一要提醒的是,饮酒要理性,切勿喝醉。

    尊美醇搭配IPA啤酒,是今年的至潮喝法。

家庭聚餐 妥帖照顾大家的喜好

    回家和父母亲戚吃个饭,也是不少人在小长假期间的选择。考虑到年龄不同、口味差异以及饮食习惯的区别,如果你打算带酒的话,那么可能要多费一点心思,去尽量照顾到所有吃饭的人的喜好。

    搭配传统中餐的酒款大多是白酒,长江以南的地区也会选择黄酒,不过要说如今的流行趋势,或许你会把目光投向葡萄酒。

    在西餐领域,用一道菜去搭配一款酒是常态。在日前干露侯爵葡萄酒主办的主厨争霸赛上,各位主厨便会根据自己理解的葡萄酒风味进行特别的餐食制作,以便让酒款和菜肴能够组合出绝妙风味。

    葡萄酒配餐其实最早并不是中国人的习惯,甚至在西方也是近几十年才流行起来的一种方式。西餐通常都是按道上,吃完一道换一道,因此在选酒方面更有针对性,但对于中餐来说,吃饭就是举家团圆、大家在一起的时刻,将所有食物同时提供上来,才有气氛,因此如果要按照西方的习惯来配餐,这可是完全不合时宜的,再加上中餐本身的烹饪手法多种多样,对于调味料等的运用也各有特色,想要用一支葡萄酒来满足所有的需求?难度太高了。

Sterling思令酒庄铱金红葡萄酒、干露霞多丽白葡萄酒2016、Penfolds奔富389赤霞珠设拉子红葡萄酒、Cloudy Bay云雾之湾长相思白葡萄酒2018

    理想的选择当然是多准备几支不同风格的酒款,从白到红,以便获得更好的餐酒搭配体验,但如果嫌麻烦,也可以做些简化,比方说直接就配上一红一白两款葡萄酒,不管是用来搭配冷菜还是热菜,红肉还是白肉,酱汁浓郁的还是风味清淡的菜肴,都不太会出错。

吐苦水大会 慢慢品味时光的真谛

    人在职场走,多少会遇到些挫折,年末约上好友一起坐下,慢慢吐吐苦水,说说大家一年的经历,为来年继续奋斗做好准备,想来也是不少职场人的选项。

    选址自然是以安静而有不喧闹的背景音乐的场所为佳,如果实在不想外出,那么约朋友来家里也不错。选酒自然得有些力度和强度,才能衬得起你们要讨论的话题,经典的威士忌和干邑都是不错的选择——别质疑这两种酒只适合男性,酒款本身没有性别划分,我们也无需硬给它们贴上标签。

    Glenfiddich格兰菲迪在新天地搭建的这个快闪店将苏格兰风情带到了上海。在苏格兰,酒吧常常都不大,却有着许多不同风味的酒款,你完全可以在那里跟朋友聊上一整个晚上都不觉得闷。

    单一麦芽威士忌是不少人的首选,毕竟用它来打开话题着实是个不错的选项,如果你喜欢来点儿不一样的,那么也可以把重点放在别的地方,比如说找点儿限量版的酒款来,此时的重点可能就不在酒本身,酒瓶子的设计、合作款的灵感等等,都可以成为你们的谈资,也直接让这个吐苦水大会的基调变得不那么沉重。

Port Charlotte波夏十年单一麦芽威士忌、Singleton苏格登21年单一麦芽威士忌、Johnnie Walker尊尼获加权力的游戏限定版苏格兰威士忌

    如果你想选干邑,那么请一定要给自己准备点儿吃的——冬天时候真的很容易饿,尤其是干邑,更容易让你越喝越饿。巧克力是非常不错的选择,两者的相似之处在于,顶尖的巧克力往往会带有一些类似于柑橘的酸度和复杂的香气,而这种酸度、香气,你也可以在干邑里面找到。

    Remy Martin人头马之前就跟知名巧克力品牌Pierre Marcolini合作过一次干邑和巧克力的搭配课堂,当两者融合在一起时,你的口腔里会充满可可的芬芳和橡木的悠长香气。

    Godiva歌帝梵的新年巧克力礼盒也非常适合用来搭配干邑。除了牛奶巧克力、黑巧克力之外,它还有坚果巧克力、奶巧克力等不同风味,能够增加你的干邑品鉴体验。

    另一种值得推荐的小食是伊比利亚火腿,肥润而充满油脂香气的薄片在经过口腔的加温之后,散发出独特的鲜味和咸香,油脂微微融化后展现出的橡木香气充满着口腔,此时喝上一口同样带有橡木桶香气的干邑,油润而轻盈的酒体在口腔里流动,这滋味,可是相当减压了。不过照旧提醒一句,理性饮酒,拒绝喝醉,毕竟,新一年的奋斗可必须得是在清醒状态下开始的。

Remy Martin人头马Carte Blanche“梅尔滨酒窖”珍藏版优质香槟区干邑、Park帕克边缘林区水楢木桶干邑、Hennessy轩尼诗百乐廷干邑

    用吃橡果长大、日常在山野中奔跑的伊比利亚小黑猪做成的5J火腿,有着漂亮的油花和肥润鲜香的口感,是不容错过的美味,用来搭配质感同样柔润的干邑,很容易就让人停不下来。


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